포도구균 식중독 증상 특징
포도구균 식중독 증상 특징 포도구균 식중독 상당히 조심해야 하며 특히 포도구균은 사람이나 동물의 화농성 질환을 일으키는 균으로 유명합니다. 포도구균 독소는 포도구균에 의해 산생된 일종의 균체외독소인 enterotoxin으로서, 사람은 이 독소가 함유된 식품을 섭취함으로써 포도구균 식중독이 발생하게 됩니다. 포도구균 증상은 균은 사람이나 동물의 화농성 병소에 존재할뿐만 아니라 건강한 피부와 비강에도 존 재하며, 더우기 쓰레기, 하수등 자연환경에 널리 분포되어 있으므로 식품이 이 균에 오염될 기회는 대단히 많습니다. 포도구균식중독의 최초기록은 Barber(1914년)가 목장우유로 인한 급성위장염 발생을 필 리핀 과학잡지에 보고한 것이 최초이며, Dack 등(1930년)이 포도구균으로 오염된 식품섭취 로 인한..
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2018. 10. 19. 20:48
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